醸造・発酵食品の事典
朝倉書店
2002/01
9784254944365
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本文へのリンク | MARUZEN eBook Library |
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分類記号 | 588.51 |
書名 | 醸造・発酵食品の事典 |
巻次 | : electronic bk |
著者名 | 吉沢淑 [ほか] 編集 |
出版者 | 朝倉書店 |
出版年月 | 2002/01 |
ISBN | 9784254944365 |
注記 | その他の編者: 石川雄章, 蓼沼誠, 長澤道太郎, 永見憲三 文献: 章末 索引(日本語索引・英語索引): p[571]-585 |
件名 | BSH:醸造 -- 便覧 BSH:発酵 -- 便覧 |
内容細目1 | VT:醸造発酵食品の事典 |
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