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三河の菓子文化
2020/03
名古屋
ISBN
9784833115568
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| Location Code | 001 図書館 |
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| Classification 1 | 383.815 |
| Author No. | S |
| Titles | 三河の菓子文化 |
| Author | 須川妙子著 |
| Publisher | 風媒社 |
| Pub. Date | 2020/03 |
| Page | 191p |
| Size | 19cm |
| ISBN 1 | 9784833115568 |
| Notes | 日本の菓子文化史において重要な役割を果たしてきた三河。地域文化としての三河の菓子を探るとともに、菓子税施行期の三河の菓子商の貢献と菓子業の近代化への導きや、現代の三河の菓子文化の多様性などをまとめる。 参考文献:p182-191 |
| Registration No. | 1036322 |