食品の官能評価・鑑別演習
4訂
2024/03
東京
ISBN
9784767907536
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Location Code | 図書館 |
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Classification 1 | 588 食品工業 |
Author No. | N |
Titles | 食品の官能評価・鑑別演習 |
Edition | 4訂 |
Author | 日本フードスペシャリスト協会編 |
Publisher | 建帛社 |
Pub. Date | 2024/03 |
Page | viii, 267p : 挿図 |
Size | 21cm |
ISBN | 9784767907536 |
Notes | 文献あり 主要参考文献: p260-261 |
Registration No. | 1043490 |
Contents Note 1 | CV:Food specialist |
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Contents Note 2 | CL:四訂食品の官能評価・鑑別演習 |
Contents Note 3 | VT:食品の官能評価鑑別演習 |