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醸造・発酵食品の事典 : electronic bk
2002/01
東京
ISBN
9784254944365
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| 本文へのリンク | MARUZEN eBook Library |
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| 書名 | 醸造・発酵食品の事典 |
| 巻次 | : electronic bk |
| 著者名 | 吉沢淑 [ほか] 編集 |
| 出版者 | 朝倉書店 |
| 出版年月 | 2002/01 |
| 分類記号 | 588.51 |
| ISBN | 9784254944365 |
| 注記 | その他の編者: 石川雄章, 蓼沼誠, 長澤道太郎, 永見憲三 文献: 章末 索引(日本語索引・英語索引): p[571]-585 |
| 件名 | BSH:醸造 -- 便覧 BSH:発酵 -- 便覧 |
| 内容細目1 | VT:醸造発酵食品の事典 |
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