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概要
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給食経営管理
第3版
2020/02
東京
ISBN
9784263707524
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利用状況
予約はありません
詳細
| 保管場所コード | 001 図書館 |
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| 分類記号 | 498.59 特殊栄養学：母性,乳児,老人,労働,集団給食 |
| 著者記号 | Y |
| 書名 | 給食経営管理 |
| 版表示 | 第3版 |
| 著者名 | 八倉巻和子編集 八倉巻和子[ほか]執筆 |
| 出版者 | 医歯薬出版 |
| 出版年月 | 2020/02 |
| ページ | 199p |
| サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784263707524 |
| 注記 | 文献:p187 |
| 登録番号 | 1036053 |
| 内容細目1 | TT:Administration : nutrition : food service : assessment : management |
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