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概要
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聞き書石川の食事 日本の食生活全集
1988/06
東京
ISBN
4540880098
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利用状況
予約はありません
詳細
| 保管場所コード | 図書館 |
|---|---|
| 分類記号 | 383.8 飲食史 |
| 著者記号 | N |
| 巻冊記号 | 17 |
| 書名 | 聞き書石川の食事 |
| 叢書名 | 日本の食生活全集 |
| シリーズNo. | 17 |
| 著者名 | 「日本の食生活全集石川」編集委員会編 |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版年月 | 1988/06 |
| ページ | 355, 9p, 図版 [16] p : 挿図 |
| サイズ | 22cm |
| ISBN | 4540880098 |
| 注記 | 編集委員会代表: 守田良子 |
| 登録番号 | 1045078 |
| 内容細目 | VT:石川の食事 金沢商家の食 : 古都金沢の伝統とゆかしさを料理に盛る 守田良子, 加納弘子 [執筆] 加賀平野の食 : 年中食べる白米飯、四季折々のもちの味 中島康雄, 吉田恵子 [執筆] 白山麓出作りの食 : ひえ飯、あわままに多彩な山菜やきのこ |
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| 内容細目 | 清水隆久, 太田礼子 [執筆] 加賀潟〈河北潟〉の食 : 米と川魚、潟の恵みを生かして 乾瑠璃子, 高柳茂子 [執筆] 加賀潟〈柴山〉の食 : 待ち遠しい秋祭りと報恩講 清水隆久, 中池節子 [執筆] 能登山里〈徳成〉の食 : 先人の心を受け継ぎ、伝統の食と行事を守る |
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| 内容細目 | 守田良子, 浜崎やよい [執筆] 能登山里〈吉田〉の食 : 山里の良田と吉田川の幸 輪違弘子, 堂前昭子 [執筆] 能登外浦〈鵜入〉の食 : 日本海の荒波にもまれた魚目、海草が四季の食 守田良子, 中谷治子 [執筆] 能登内浦の食 : 定置網や延縄でとるぶり、まだら |
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| 内容細目 | 守田良子 [執筆] 暮らしのなかの食器類 : 手入れして大切に使う心 中島康雄 [執筆] 人の一生と食べもの 乾瑠璃子 [執筆] 石川の食とその背景 |
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| 内容細目 | 中島康雄, 守田良子, 清水隆久 [執筆] |
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