食物学 2 食品材料と加工,貯蔵・流通技術
第2版
2022/07
東京
ISBN
9784767907338
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保管場所コード | 001 図書館 |
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分類記号 | 498.51 食品学 |
著者記号 | N |
巻冊記号 | 2 |
書名 | 食物学 食品材料と加工,貯蔵・流通技術 |
巻次 | 2 |
版表示 | 第2版 |
著者名 | 日本フードスペシャリスト協会編 |
出版者 | 建帛社 |
出版年月 | 2022/07 |
ページ | viii, 229p : 挿図 |
サイズ | 21cm |
ISBN | 9784767907338 |
注記 | 主要参考文献: p224 |
登録番号 | 1040786 |
内容細目1 | CV:Food specialist |
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内容細目2 | VT:食品材料と加工貯蔵流通技術 |