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概要
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食の豊かさ食の貧困 近現代日本における規範と実態
2024/09
名古屋
ISBN
9784815811662
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利用状況
予約はありません
詳細
| 保管場所コード | 図書館 |
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| 分類記号 | 498.5 食品．栄養 |
| 著者記号 | U |
| 書名 | 食の豊かさ食の貧困 近現代日本における規範と実態 |
| 著者名 | 上田遥著 |
| 出版者 | 名古屋大学出版会 |
| 出版年月 | 2024/09 |
| ページ | vi, 315, 44p : 挿図 |
| サイズ | 22cm |
| ISBN | 9784815811662 |
| 注記 | 参考文献: 巻末p7-26 |
| 登録番号 | 1044267 |
| 内容細目 | TT:Food capability and food poverty : dietary norms and practices in modern and contemporary Japan あいまいな「食の豊かさ」、みえにくい「食の貧困」 食の社会学 食の倫理学 「第一の食の近代」の萌芽 戦後「食の近代」の再出発 |
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| 内容細目 | 「第二の食の近代」の徹底化 食潜在能力 「善き食生活」の多様性と共通性 経済的貧困では捉えられない「食の貧困」 食潜在能力の測定 食料政策の体系化 |
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| 内容細目 | 豊かさの中の貧困、貧困の中の豊かさ |
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