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概要
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オリゴ糖の製法開発と食品への応用 食品シリーズ
普及版
2018/10
東京
ISBN
9784781312972
表紙画像は「紀伊國屋書店」のものを使用しています。
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利用状況
予約はありません
詳細
| 保管場所コード | 001 図書館 |
|---|---|
| 分類記号 | 498.55 栄養学．栄養化学 |
| 著者記号 | O |
| 書名 | オリゴ糖の製法開発と食品への応用 |
| 版表示 | 普及版 |
| 叢書名 | 食品シリーズ |
| シリーズNo. | 666 |
| 著者名 | 早川幸男 中久喜輝夫監修 |
| 出版者 | シーエムシー出版 |
| 出版年月 | 2018/10 |
| ページ | viii, 237p : 挿図 |
| サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784781312972 |
| 注記 | 2012年刊の普及版 文献あり |
| 登録番号 | 1035453 |
| 内容細目1 | TT:Development of production methods of oligosaccharides and their applications for foodstuffs |
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