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概要

食の歴史学 和食文化の展開と特質
原田信男著
青土社
2021/12
東京
ISBN
9784791774388
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保管場所コード
001 図書館
分類記号
383.81
著者記号 H
書名 食の歴史学 和食文化の展開と特質
著者名 原田信男著
出版者 青土社
出版年月 2021/12
ページ 409, ixp : 挿図
サイズ 20cm
ISBN 9784791774388
注記 参考文献: p389-397 典拠文献: p398-407
登録番号 1039850
内容細目1 『万葉集』の食と和食の原型
内容細目2 生食の伝統
内容細目3 日本における稲作と魚
内容細目4 宮中のおせちと菱葩
内容細目5 菓子と日本の米文化
内容細目6 祭祀と饗宴の庭
内容細目1 村々の神饌
内容細目2 肉食をめぐる思想
内容細目3 陰陽道・修験道と食
内容細目4 料理と百人一首
内容細目5 文人社会と料理文化
内容細目6 江戸の小さな旅と食
内容細目1 アイヌ民族の肉食文化
内容細目2 琉球弧の食文化
内容細目3 米文化における朝鮮半島と日本
内容細目4 アジアのお茶・日本のお茶
内容細目5 飢餓・飢饉という現実
内容細目6 和食文化研究のこれまでと今後

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    ラベル
    • 分類記号383.81
    • 著者記号H
    • 巻冊記号
    保管場所コード
    図書館
     
    分類記号
    383.81
    著者記号
    H
     
    貸出禁止区分
    貸出許可