HACCP必須技術 殺菌からモニタリングまで
改訂
2008/08
東京
ISBN
9784782101643
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保管場所コード | 図書館 |
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分類記号 | 498.55 栄養学.栄養化学 |
著者記号 | Y |
書名 | HACCP必須技術 殺菌からモニタリングまで |
版表示 | 改訂 |
著者名 | 横山理雄 里見弘治 矢野俊博編 |
出版者 | 幸書房 |
出版年月 | 2008/08 |
ページ | xx, 283p 挿図 |
サイズ | 21cm |
ISBN1 | 9784782101643 |
注記 | 文献: 各章末 |
登録番号 | 1025591 |
内容細目1 | TT:HACCP support technology : food safety |
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内容細目2 | VT:HACCP必須技術 |