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乳酸菌の機能と産業利用 食品シリーズ
2021/03
東京
ISBN
9784781315942
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| 保管場所コード | 001 図書館 |
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| 分類記号 | 588.51 |
| 著者記号 | N |
| 書名 | 乳酸菌の機能と産業利用 |
| 著者名 | 木下英樹 井越敬司監修 |
| 叢書名 | 食品シリーズ |
| 出版者 | シーエムシー出版 |
| 出版年月 | 2021/03 |
| ページ | iv, 205p : 挿図 |
| サイズ | 26cm |
| ISBN1 | 9784781315942 |
| 注記 | 「T1170」 と背にあり 文献: 各章末 |
| 登録番号 | 1039327 |
| 内容細目1 | CV:High technology information |
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| 内容細目2 | TT:Industrial applications of lactic acid bacteria |