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History and Fundamentals vol. 1 Modernist Bread / Nathan Myhrvold, Francisco Migoya
1st ed
2017
Bellevue, WA
ISBN
9780982761052
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| 保管場所コード | 001 図書館 |
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| 配架場所コード | 00004 大型本コーナー |
| 分類記号 | 596.6 パン・菓子類 |
| 著者記号 | M |
| 巻冊記号 | 1 |
| 書名 | History and Fundamentals |
| 巻次 | vol. 1 |
| 版表示 | 1st ed |
| 著者名 | Myhrvold Nathan Migoya Francisco |
| 叢書名 | Modernist Bread / Nathan Myhrvold, Francisco Migoya |
| シリーズNo. | volume 6 |
| 出版者 | The Cooking Lab |
| 出版年月 | 2017 |
| ページ | xxxiv, 374 p. col. ill. |
| サイズ | 34 cm |
| ISBN1 | 9780982761052 |
| 登録番号 | 1036934 |