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「美食の国」フランスの誕生 ガストロノミーが作ったおいしい歴史
2025/10
東京
ISBN
9784766430554
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| Location Code | 図書館 |
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| Shelf Code | 新着図書コーナー |
| Classification 1 | 383.835 |
| Author No. | K |
| Titles | 「美食の国」フランスの誕生 ガストロノミーが作ったおいしい歴史 |
| Author | 梶谷彩子 |
| Publisher | 慶應義塾大学出版会 |
| Pub. Date | 2025/10 |
| Page | vii, 228, 5p : 挿図, 肖像, 地図 |
| Size | 19cm |
| ISBN 1 | 9784766430554 |
| Notes | 2019年3月にお茶の水女子大学に提出した博士論文「近代フランスの食文化とガストロノミーをめぐる考察 : 『美食のフランス』(1921-1928)を中心に」をもとに加筆修正・編集したもの 参照文献: p219-228 索引あり |
| Registration No. | 1045800 |
| Contents Note 1 | OH:近代フランスの食文化とガストロノミーをめぐる考察 : 『美食のフランス』 |
|---|---|
| Contents Note 2 | 1921-1928 |
| Contents Note 3 | を中心に |
| Contents Note 4 | VT:美食の国フランスの誕生 |