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調理学
改訂
2026/01
東京
ISBN
9784767907734
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| 保管場所コード | 図書館 |
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| 配架場所コード | 新着図書コーナー |
| 分類記号 | 596 食品．料理 |
| 著者記号 | N |
| 書名 | 調理学 |
| 版表示 | 改訂 |
| 著者名 | 日本フードスペシャリスト協会編 |
| 出版者 | 建帛社 |
| 出版年月 | 2026/01 |
| ページ | v, 173p : 挿図 |
| サイズ | 21cm |
| ISBN1 | 9784767907734 |
| 注記 | 主要参考文献: p168 |
| 登録番号 | 1046202 |
| 内容細目1 | CV:Food specialist |
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