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概要
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フランス式おいしい肉の教科書
2018/12
東京
ISBN
9784756250902
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利用状況
予約はありません
詳細
| 保管場所コード | 001 図書館 |
|---|---|
| 分類記号 | 596.33 肉料理 |
| 著者記号 | L |
| 書名 | フランス式おいしい肉の教科書 |
| 著者名 | アルテュール・ル・ケンヌ著 ジャン・グロッソン絵 広野和美訳 |
| 出版者 | パイインターナショナル |
| 出版年月 | 2018/12 |
| ページ | 239p : 挿図 |
| サイズ | 24cm |
| ISBN | 9784756250902 |
| 注記 | 原本の出版事項: Hachette-Livre (Marbout), c2017 参考文献: p236-238 |
| 登録番号 | 1037520 |
| 内容細目1 | CV:Le manuel du garçon boucher : honorer l'animal, cuisiner sa viande : races, terroirs, méthodes, découpes, cuissons |
|---|---|
| 内容細目2 | OR:Le manuel du garçon boucher |
| 内容細目3 | ST:Garçon boucher : フランス式おいしい肉の教科書 |
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