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概要

分子調理の日本食 Molecular Cooking in Japanese Cuisine Make: Japan books
石川伸一 石川繭子 桑原明著
オライリー・ジャパン
2021/04
東京
ISBN
9784873119489
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詳細

保管場所コード
001 図書館
分類記号
596.21 日本料理
著者記号 I
書名 分子調理の日本食 Molecular Cooking in Japanese Cuisine
叢書名 Make: Japan books
著者名 石川伸一 石川繭子 桑原明著
出版者 オライリー・ジャパン
出版年月 2021/04
ページ 153p, 図版 [3] p : 挿図
サイズ 24cm
ISBN 9784873119489
注記 英文併記 索引: p152
登録番号 1038421

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所蔵1 冊
  • 1
    ラベル
    • 分類記号596.21
    • 著者記号I
    • 巻冊記号
    保管場所コード
    図書館
     
    分類記号
    596.21
    著者記号
    I
     
    貸出禁止区分
    貸出許可