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概要
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食品の機能化学
[改版]
2020/06
東京
ISBN
9784874923610
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利用状況
予約はありません
詳細
| 保管場所コード | 001 図書館 |
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| 分類記号 | 498.53 |
| 著者記号 | M |
| 書名 | 食品の機能化学 |
| 版表示 | [改版] |
| 著者名 | 宮澤陽夫 五十嵐脩共著 |
| 出版者 | アイ・ケイコーポレーション |
| 出版年月 | 2020/06 |
| ページ | ix, 185p : 挿図 |
| サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784874923610 |
| 注記 | まえがきに『食品の機能化学』宮澤陽夫, 五十嵐脩共著. -- 新訂. -- アイ・ケイコーポレーション(2010)の改版とあり 『食品化学 : 食品成分の特性と変化』五十嵐脩著(弘学出版, 1980)の改訂 参考書: p179-180 |
| 登録番号 | 1036882 |
| 内容細目1 | OH:食品化学 : 食品成分の特性と変化 |
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