食品の加工 食べ物と健康 健康・栄養科学シリーズ
増補
2016/12
東京
ISBN
9784524256075
表紙画像は「紀伊國屋書店」のものを使用しています。
画像をクリックすると紀伊國屋書店のオンラインストアの詳細ページを表示します。 |
保管場所コード | 001 図書館 |
---|---|
分類記号 | 498.51 食品学 |
著者記号 | K |
書名 | 食品の加工 食べ物と健康 |
版表示 | 増補 |
叢書名 | 健康・栄養科学シリーズ |
著者名 | 太田英明 北畠直文 白土英樹編集 |
出版者 | 南江堂 |
出版年月 | 2016/12 |
ページ | xiii, 214p |
サイズ | 26cm |
ISBN | 9784524256075 |
注記 | 参考図書: p201-203 監修: 国立健康・栄養研究所 |
登録番号 | 1037789 |
内容細目1 | CL:食べ物と健康食品の加工 |
---|---|
内容細目2 | CL:Food processing and technology |