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フードケミカルバイオロジー 食品成分の特異的な“ふるまい"を読み解く Food chemical biology : deciphering the specific behavior of food factors
2025/05
東京
ISBN
9784767962306
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Status Information
No hold
Detail
| Location Code | 図書館 |
|---|---|
| Classification 1 | 498.53 |
| Author No. | F |
| Titles | フードケミカルバイオロジー 食品成分の特異的な“ふるまい"を読み解く Food chemical biology : deciphering the specific behavior of food factors |
| Author | 山﨑正夫 [ほか] 責任編集 |
| Publisher | 建帛社 |
| Pub. Date | 2025/05 |
| Page | viii, 229p : 挿図 |
| Size | 22cm |
| ISBN | 9784767962306 |
| Notes | その他の責任編集: 藤村由紀, 榊原啓之, 立花宏文 監修: 日本栄養・食糧学会 文献: 各章末 |
| Registration No. | 1045567 |
| Contents Note 1 | VT:フードケミカルバイオロジー : 食品成分の特異的なふるまいを読み解く |
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Holding1 items
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1Label
- Classification 1498.53
- Author No.F
- Copy No.
Registration No.1045567
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