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調理学 : electronic bk 食品の調理と食事設計 Visual栄養学テキスト. 食べ物と健康
2018/10
東京
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| 本文へのリンク | MARUZEN eBook Library |
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| 書名 | 調理学 食品の調理と食事設計 |
| 巻次 | : electronic bk |
| 叢書名 | Visual栄養学テキスト. 食べ物と健康 |
| シリーズNo. | 4 |
| 著者名 | 山崎英恵編集 |
| 出版者 | 中山書店 |
| 出版年月 | 2018/10 |
| 分類記号 | 498.5 食品．栄養 |
| ISBN | 9784521742892 |
| 注記 | 参考文献: 各章末 監修: 津田謹輔, 伏木亨, 本田佳子 |
| 件名 | NDLSH:調理科学 BSH:食品 |