バイオテクノロジーシリーズ. 食品酵素化学の最新技術と応用 = Food enzyme chemistry
展開するフードプロテオミクス
シーエムシー出版
2011/10
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URL 1 | MARUZEN eBook Library |
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Classification 1 | 588 食品工業 |
Titles | 展開するフードプロテオミクス |
Volume No. | : electronic bk |
Series | バイオテクノロジーシリーズ. 食品酵素化学の最新技術と応用 = Food enzyme chemistry |
Series No. | 2 |
Author | 井上國世監修 |
Publisher | シーエムシー出版 |
Pub. Date | 2011/10 |
Notes | 文献: 各章末 |
Subjects | BSH:食品工学 BSH:酵素 |
Contents Note 1 | TT:Its cutting-edge technology and development in food proteomics |
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