バイオテクノロジーシリーズ. 食品酵素化学の最新技術と応用 = Food enzyme chemistry
展開するフードプロテオミクス
シーエムシー出版
2011/10
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分類記号 | 588 食品工業 |
書名 | 展開するフードプロテオミクス |
巻次 | : electronic bk |
叢書名 | バイオテクノロジーシリーズ. 食品酵素化学の最新技術と応用 = Food enzyme chemistry |
シリーズNo. | 2 |
著者名 | 井上國世監修 |
出版者 | シーエムシー出版 |
出版年月 | 2011/10 |
注記 | 文献: 各章末 |
件名 | BSH:食品工学 BSH:酵素 |
内容細目1 | TT:Its cutting-edge technology and development in food proteomics |
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