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管理栄養士講座
健康・調理の科学
おいしさから健康へ
建帛社
2016/03
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| 本文へのリンク | MARUZEN eBook Library |
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| 分類記号 | 498.51 食品学 |
| 書名 | 健康・調理の科学 おいしさから健康へ |
| 巻次 | : electronic bk |
| 版表示 | 3訂第3版 |
| 叢書名 | 管理栄養士講座 |
| 著者名 | 和田淑子 大越ひろ編著 |
| 出版者 | 建帛社 |
| 出版年月 | 2016/03 |
| 注記 | 巻頭に「三訂版第3版まえがき」(2016年2月)あり 文献: 各章末 |
| 件名 | BSH:食品 BSH:料理 |
| 内容細目1 | VT:三訂健康調理の科学 : おいしさから健康へ |
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| 内容細目2 | VT:健康調理の科学 : おいしさから健康へ |