|
食品の官能評価・鑑別演習
4訂
2024/03
東京
ISBN
9784767907536
|
| Location Code | 001 図書館 |
|---|---|
| Shelf Code | 00007 新着図書コーナー |
| Classification 1 | 588 食品工業 |
| Author No. | N |
| Titles | 食品の官能評価・鑑別演習 |
| Edition | 4訂 |
| Author | 日本フードスペシャリスト協会編 |
| Publisher | 建帛社 |
| Pub. Date | 2024/03 |
| Page | viii, 267p : 挿図 |
| Size | 21cm |
| ISBN 1 | 9784767907536 |
| Notes | 文献あり 主要参考文献: p260-261 |
| Registration No. | 1043490 |
| Contents Note 1 | CV:Food specialist |
|---|---|
| Contents Note 2 | CL:四訂食品の官能評価・鑑別演習 |
| Contents Note 3 | VT:食品の官能評価鑑別演習 |