食品シリーズ
オリゴ糖の製法開発と食品への応用
Development of production methods of oligosaccharides and their applications for foodstuffs
シーエムシー出版
2012/03
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分類記号 | 498.55 栄養学.栄養化学 |
書名 | オリゴ糖の製法開発と食品への応用 Development of production methods of oligosaccharides and their applications for foodstuffs |
巻次 | : electronic bk |
叢書名 | 食品シリーズ |
著者名 | 早川幸男 中久喜輝夫監修 |
出版者 | シーエムシー出版 |
出版年月 | 2012/03 |
注記 | 参考文献: 各章末 |
件名 | NDLSH:オリゴ糖類 |