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食品シリーズ
機能性糖質素材の開発と食品への応用
シーエムシー出版
2013/09
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| 本文へのリンク | MARUZEN eBook Library |
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| 分類記号 | 588.1 |
| 書名 | 機能性糖質素材の開発と食品への応用 |
| 巻次 | 2 : electronic bk |
| 叢書名 | 食品シリーズ |
| 著者名 | 井上國世監修 |
| 出版者 | シーエムシー出版 |
| 出版年月 | 2013/09 |
| 注記 | 参考文献あり |
| 件名 | NDLSH:炭水化物 |
| 内容細目1 | TT:Functional glyco-materials : their development and application to foods |
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| 内容細目2 | CV:High technology information |