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青果物の鮮度評価・保持技術
収穫後の生理・化学的特性から輸出事例まで
エヌ・ティー・エス
2019/12
9784860436223
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| 本文へのリンク | MARUZEN eBook Library |
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| 分類記号 | 626.19 |
| 書名 | 青果物の鮮度評価・保持技術 収穫後の生理・化学的特性から輸出事例まで |
| 巻次 | : electronic bk |
| 著者名 | 阿部一博監修 |
| 出版者 | エヌ・ティー・エス |
| 出版年月 | 2019/12 |
| ISBN | 9784860436223 |
| 注記 | 参考文献: 各章末 索引あり |
| 件名 | BSH:蔬菜 BSH:果実 BSH:食品保存法 NDLSH:青果市場 NDLSH:蔬菜 -- 貯蔵 NDLSH:果実 -- 貯蔵 NDLSH:蔬菜 -- 品質管理 NDLSH:果実 -- 品質管理 |
| 内容細目1 | VT:青果物の鮮度評価保持技術 : 収穫後の生理化学的特性から輸出事例まで |
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