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新調理学実習 基本調理から給食への展開
第2版
2016/04
東京
ISBN
9784810314571
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| 保管場所コード | 図書館 |
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| 配架場所コード | シラバスコーナー |
| 分類記号 | 596 食品．料理 |
| 著者記号 | M |
| 書名 | 新調理学実習 基本調理から給食への展開 |
| 版表示 | 第2版 |
| 著者名 | 宮下朋子 村元美代編著 菊池節子 [ほか] 著 |
| 出版者 | 同文書院 |
| 出版年月 | 2016/04 |
| ページ | xi, 254p : 挿図 |
| サイズ | 26cm |
| ISBN1 | 9784810314571 |
| 注記 | その他の著者: 津田和加子, 菊地和美, 新海シズ |
| 登録番号 | 1043562 |