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実践料理の味から追求した包丁研ぎの技法 月山義高流研ぎの理論とテクニック
2022/03
東京
ISBN
9784416521946
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| 保管場所コード | 001 図書館 |
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| 分類記号 | 596.9 |
| 著者記号 | F |
| 書名 | 実践料理の味から追求した包丁研ぎの技法 月山義高流研ぎの理論とテクニック |
| 著者名 | 藤原将志著 |
| 出版者 | 誠文堂新光社 |
| 出版年月 | 2022/03 |
| ページ | 160p |
| サイズ | 26cm |
| ISBN1 | 9784416521946 |
| 注記 | 参考文献: p159 |
| 登録番号 | 1042178 |