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食物学 2 食品材料と加工,貯蔵・流通技術
第2版
2022/07
東京
ISBN
9784767907338
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| 保管場所コード | 001 図書館 |
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| 分類記号 | 498.51 食品学 |
| 著者記号 | N |
| 巻冊記号 | 2 |
| 書名 | 食物学 食品材料と加工,貯蔵・流通技術 |
| 巻次 | 2 |
| 版表示 | 第2版 |
| 著者名 | 日本フードスペシャリスト協会編 |
| 出版者 | 建帛社 |
| 出版年月 | 2022/07 |
| ページ | viii, 229p : 挿図 |
| サイズ | 21cm |
| ISBN1 | 9784767907338 |
| 注記 | 主要参考文献: p224 |
| 登録番号 | 1040786 |
| 内容細目1 | CV:Food specialist |
|---|---|
| 内容細目2 | VT:食品材料と加工貯蔵流通技術 |