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食品の科学 健康・栄養科学シリーズ. 食べ物と健康
改訂第2版
2018/01
東京
ISBN
9784524251582
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| 保管場所コード | 001 図書館 |
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| 分類記号 | 498.51 食品学 |
| 著者記号 | O |
| 書名 | 食品の科学 |
| 版表示 | 改訂第2版 |
| 著者名 | 太田英明 北畠直文 白土英樹編集 |
| 叢書名 | 健康・栄養科学シリーズ. 食べ物と健康 |
| 出版者 | 南江堂 |
| 出版年月 | 2018/01 |
| ページ | xvii, 331p |
| サイズ | 26cm |
| ISBN1 | 9784524251582 |
| 注記 | 参考図書: p313-316 |
| 登録番号 | 1035450 |