食品の科学知識 科学的に正しい「食」の知識を身につけよう! ニュートン別冊 Newtonムック
第3版
2018/10
東京
ISBN
9784315521238
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保管場所コード | 001 図書館 |
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分類記号 | 498.51 食品学 |
著者記号 | N |
書名 | 食品の科学知識 科学的に正しい「食」の知識を身につけよう! |
版表示 | 第3版 |
著者名 | ニュートンプレス |
叢書名 | ニュートン別冊 Newtonムック |
出版者 | ニュートンプレス |
出版年月 | 2018/10 |
ページ | 191p : 挿図 |
サイズ | 28cm |
ISBN1 | 9784315521238 |
注記 | ニュートン別冊「食品の科学知識 増補第2版」 (2016年11月刊) を最新研究にもとづき改訂したもの 表紙に「ニュートンムック」の記述あり |
登録番号 | 1035443 |
内容細目1 | VT:食品の科学知識 : 科学的に正しい食の知識を身につけよう |
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