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食品の化学・物性と機能性 食品学
改訂第4版
2022/02
東京
ISBN
9784524230068
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| Location Code | 001 図書館 |
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| Classification 1 | 498.51 食品学 |
| Author No. | S |
| Copy No. | 1 |
| Titles | 食品の化学・物性と機能性 |
| Edition | 改訂第4版 |
| Author | 和泉秀彦 熊澤茂則編集 |
| Series | 食品学 |
| Series No. | 1 |
| Publisher | 南江堂 |
| Pub. Date | 2022/02 |
| Page | x, 184p : 挿図 |
| Size | 26cm |
| ISBN 1 | 9784524230068 |
| Notes | 参考図書: p[167]-169 |
| Registration No. | 1039860 |
| Contents Note 1 | CL:General food science |
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