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調理学 栄養管理と生命科学シリーズ : 管理栄養士養成課程
新版
2020/02
東京
ISBN
9784844608943
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| 保管場所コード | 001 図書館 |
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| 分類記号 | 596 食品．料理 |
| 著者記号 | Y |
| 書名 | 調理学 |
| 版表示 | 新版 |
| 著者名 | 吉田惠子 綾部園子編著 |
| 叢書名 | 栄養管理と生命科学シリーズ : 管理栄養士養成課程 |
| 出版者 | 理工図書 |
| 出版年月 | 2020/02 |
| ページ | ix, 315p |
| サイズ | 26cm |
| ISBN1 | 9784844608943 |
| 注記 | 初版のタイトル: 調理の科学 |
| 登録番号 | 1037870 |
| 内容細目1 | OH:調理の科学 |
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