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調理学 栄養管理と生命科学シリーズ : 管理栄養士養成課程
新版
2020/02
東京
ISBN
9784844608943
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| Location Code | 001 図書館 |
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| Classification 1 | 596 食品．料理 |
| Author No. | Y |
| Titles | 調理学 |
| Edition | 新版 |
| Author | 吉田惠子 綾部園子編著 |
| Series | 栄養管理と生命科学シリーズ : 管理栄養士養成課程 |
| Publisher | 理工図書 |
| Pub. Date | 2020/02 |
| Page | ix, 315p |
| Size | 26cm |
| ISBN 1 | 9784844608943 |
| Notes | 初版のタイトル: 調理の科学 |
| Registration No. | 1037870 |
| Contents Note 1 | OH:調理の科学 |
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