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食と人の歴史大全 火の発見から現在の料理まで
2019/07
東京
ISBN
9784864980678
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| Location Code | 001 図書館 |
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| Classification 1 | 383.8 飲食史 |
| Author No. | C |
| Titles | 食と人の歴史大全 火の発見から現在の料理まで |
| Author | リンダ・チヴィテッロ著 栗山節子 片柳佐智子訳 |
| Publisher | 柊風舎 |
| Pub. Date | 2019/07 |
| Page | 685, 38p |
| Size | 22cm |
| ISBN 1 | 9784864980678 |
| Notes | 原著第3版 (J. Wiley, c2011) の翻訳 参考文献: 巻末p9-17 料理および食に関する主な本: 巻末p33-36 |
| Registration No. | 1035919 |
| Contents Note 1 | OR:Cuisine and culture : a history of food and people |
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