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展開するフードプロテオミクス : electronic bk バイオテクノロジーシリーズ. 食品酵素化学の最新技術と応用 = Food enzyme chemistry
2011/10
東京
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| 本文へのリンク | MARUZEN eBook Library |
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| 書名 | 展開するフードプロテオミクス |
| 巻次 | : electronic bk |
| 叢書名 | バイオテクノロジーシリーズ. 食品酵素化学の最新技術と応用 = Food enzyme chemistry |
| シリーズNo. | 2 |
| 著者名 | 井上國世監修 |
| 出版者 | シーエムシー出版 |
| 出版年月 | 2011/10 |
| 分類記号 | 588 食品工業 |
| 注記 | 文献: 各章末 |
| 件名 | BSH:食品工学 BSH:酵素 |
| 内容細目1 | TT:Its cutting-edge technology and development in food proteomics |
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