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発酵・醸造食品の最新技術と機能性 2: electronic bk 食品シリーズ
2011/10
東京
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| URL 1 | MARUZEN eBook Library |
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| Titles | 発酵・醸造食品の最新技術と機能性 |
| Volume No. | 2: electronic bk |
| Series | 食品シリーズ |
| Author | 北本勝ひこ監修 |
| Publisher | シーエムシー出版 |
| Pub. Date | 2011/10 |
| Classification 1 | 588.51 |
| Notes | 文献: 各章末 |
| Subjects | BSH:発酵 BSH:醸造 |
| Contents Note 1 | VT:発酵醸造食品の最新技術と機能性 |
|---|---|
| Contents Note 2 | VT:High technology information |
| Contents Note 3 | VT:The new technology and functionality of fermented foods |