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給食経営管理論 : electronic bk 管理栄養士講座
改訂
2011/03
東京
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| 本文へのリンク | MARUZEN eBook Library |
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| 書名 | 給食経営管理論 |
| 巻次 | : electronic bk |
| 版表示 | 改訂 |
| 叢書名 | 管理栄養士講座 |
| 著者名 | 小松龍史 外山健二 朝見祐也編著 |
| 出版者 | 建帛社 |
| 出版年月 | 2011/03 |
| 分類記号 | 498.55 栄養学．栄養化学 |
| 注記 | 参考文献あり 索引: p241-244 その他の共著者: 中村丁次, 酒井徹, 岩井達, 茂木信太郎, 名和田清子, 加留部淑美, 河原和枝, 石井弘子, 天本理恵, 大関知子 |
| 件名 | BSH:給食 |
| 内容細目1 | VT:改訂給食経営管理論 |
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