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卵の科学 : electronic bk シリーズ《食品の科学》
1998/01
東京
ISBN
9784254954951
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| 本文へのリンク | MARUZEN eBook Library |
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| 書名 | 卵の科学 |
| 巻次 | : electronic bk |
| 叢書名 | シリーズ《食品の科学》 |
| 著者名 | 中村良編 |
| 出版者 | 朝倉書店 |
| 出版年月 | 1998/01 |
| 分類記号 | 648.3 |
| ISBN | 9784254954951 |
| 注記 | 文献: 各節末 執筆: 加藤丈雄 ほか |
| 件名 | NDLSH:食品化学 NDLSH:栄養 BSH:卵 MESH:Eggs MESH:Nutrition |