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肉の科学 : electronic bk シリーズ《食品の科学》
1996/05
東京
ISBN
9784254954944
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| 本文へのリンク | MARUZEN eBook Library |
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| 書名 | 肉の科学 |
| 巻次 | : electronic bk |
| 叢書名 | シリーズ《食品の科学》 |
| 著者名 | 沖谷明紘編 |
| 出版者 | 朝倉書店 |
| 出版年月 | 1996/05 |
| 分類記号 | 648.2 |
| ISBN | 9784254954944 |
| 注記 | 執筆者: 佐々木輝雄 ほか 文献: 節末又は章末 索引: 巻末 |
| 件名 | BSH:肉・肉製品 NDLSH:肉・肉製品 NDLSH:食品化学 NDLSH:栄養 |