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乳の科学 : electronic bk シリーズ《食品の科学》
1996/03
東京
ISBN
9784254954937
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| 本文へのリンク | MARUZEN eBook Library |
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| 書名 | 乳の科学 |
| 巻次 | : electronic bk |
| 叢書名 | シリーズ《食品の科学》 |
| 著者名 | 上野川修一編 |
| 出版者 | 朝倉書店 |
| 出版年月 | 1996/03 |
| 分類記号 | 648.1 |
| ISBN | 9784254954937 |
| 注記 | 執筆者: 仁木良哉ほか 文献: 章末又は節末 索引: 巻末 |
| 件名 | BSH:牛乳 BSH:乳製品 NDLSH:牛乳 NDLSH:乳製品 |
| 内容細目1 | VT:乳の科学 |
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