小麦の科学 : electronic bk シリーズ《食品の科学》
1995/02
東京
ISBN 1
9784254954913
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URL 1 | MARUZEN eBook Library |
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Titles | 小麦の科学 |
Volume No. | : electronic bk |
Series | シリーズ《食品の科学》 |
Author | 長尾精一編 |
Publisher | 朝倉書店 |
Pub. Date | 1995/02 |
Classification 1 | 619.3 |
ISBN | 9784254954913 |
Notes | 執筆者: 瀬古秀文ほか 文献: 各章末 索引: 巻末 |
Subjects | BSH:小麦粉 NDLSH:小麦 |