食品の加工 食べ物と健康 健康・栄養科学シリーズ
増補
2016/12
東京
ISBN
9784524256075
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Location Code | 図書館 |
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Classification 1 | 498.51 食品学 |
Author No. | K |
Titles | 食品の加工 食べ物と健康 |
Edition | 増補 |
Series | 健康・栄養科学シリーズ |
Author | 太田英明 北畠直文 白土英樹編集 |
Publisher | 南江堂 |
Pub. Date | 2016/12 |
Page | xiii, 214p |
Size | 26cm |
ISBN | 9784524256075 |
Notes | 参考図書: p201-203 監修: 国立健康・栄養研究所 |
Registration No. | 1037789 |
Contents Note 1 | CL:食べ物と健康食品の加工 |
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Contents Note 2 | CL:Food processing and technology |