映像で学ぶ調理の基礎とサイエンス
2015/03
東京
ISBN
9784906514861
表紙画像は「紀伊國屋書店」のものを使用しています。
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保管場所コード | 001 図書館 |
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分類記号 | 596 食品.料理 |
著者記号 | M |
書名 | 映像で学ぶ調理の基礎とサイエンス |
著者名 | 松崎政三 藤井恵子 寺本あい編著 |
出版者 | 学際企画 |
出版年月 | 2015/03 |
ページ | 103p |
サイズ | 30cm |
ISBN | 9784906514861 |
注記 | 付属資料: DVD (2枚組) ケース入り (Disc1 168分, Disc2 170分) 技術指導: 加福文子 |
登録番号 | 1029527 |