うま味の秘密 : electronic bk 和食文化ブックレット . ユネスコ無形文化遺産に登録された和食
2017/05
京都
ISBN
9784789553612
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本文へのリンク | MARUZEN eBook Library |
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書名 | うま味の秘密 |
巻次 | : electronic bk |
叢書名 | 和食文化ブックレット . ユネスコ無形文化遺産に登録された和食 |
シリーズNo. | 7 |
著者名 | 伏木亨著 |
出版者 | 思文閣出版 |
出版年月 | 2017/05 |
分類記号 | 383.81 |
ISBN | 9784789553612 |
注記 | 監修: 和食文化国民会議 |
件名 | BSH:料理(日本) BSH:調味料 NDLSH:食品化学 NDLSH:味覚 NDLSH:日本料理 |
内容細目1 | CV:Washoku : traditional dietary cultures of the Japanese |
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