食品素材のナノ加工を支える技術 : electronic bk 食品シリーズ
2013/10
東京
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書名 | 食品素材のナノ加工を支える技術 |
巻次 | : electronic bk |
叢書名 | 食品シリーズ |
著者名 | 安達修二 中嶋光敏 杉山滋監修 |
出版者 | シーエムシー出版 |
出版年月 | 2013/10 |
分類記号 | 588 食品工業 |
注記 | 参考文献: 各章末 |
件名 | BSH:食品工学 BSH:ナノテクノロジー NDLSH:食品工学 -- ナノテクノロジー |
内容細目1 | TT:Advances in nanotechnology for food products |
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内容細目2 | CV:High technology information |