機能性糖質素材の開発と食品への応用 2 : electronic bk 食品シリーズ
2013/09
東京
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書名 | 機能性糖質素材の開発と食品への応用 |
巻次 | 2 : electronic bk |
叢書名 | 食品シリーズ |
著者名 | 井上國世監修 |
出版者 | シーエムシー出版 |
出版年月 | 2013/09 |
分類記号 | 588.1 |
注記 | 参考文献あり |
件名 | NDLSH:炭水化物 |
内容細目1 | TT:Functional glyco-materials : their development and application to foods |
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内容細目2 | CV:High technology information |