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発酵と醸造のいろは : electronic bk 伝統技法からデータに基づく製造技術まで
2017/10
東京
ISBN
9784860435301
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| 本文へのリンク | MARUZEN eBook Library |
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| 書名 | 発酵と醸造のいろは 伝統技法からデータに基づく製造技術まで |
| 巻次 | : electronic bk |
| 出版者 | エヌ・ティー・エス(NTS) |
| 出版年月 | 2017/10 |
| 分類記号 | 588.51 |
| ISBN | 9784860435301 |
| 注記 | 文献: 節末 |
| 件名 | NDLSH:発酵 NDLSH:醸造 |